זני הפקאן בישראל

אצלנו באגוזי יעקב מגדלים כמה סוגי פקאן. יש מינים רבים של פקאנים בישראל רוב המינים עברו תהליך של הכלאה / "השבחה" בארץ על מנת שהיו מותאמים לאקלים המזרח תיכוני שיש לנו כאן.

כל המינים שהגיעו לארץ הגיעו מארצות הברית שהיא גם המגדלת הגדולה בעולם בתחום.

צולם בחוות יעקב

אגוז פקאן עשיר בשפע רב של חומרים מזינים, נוגדי חמצון ושומנים בריאים המועילים מאוד לבריאות שלכם.

סוגי פקאן

דלמס

הפקאן העיקרי שגודל בישראל הוא זן הדלמס הוא השכיח ביותר בקרב המגדלים בארץ הזן הזן מגיע לבשלות בישראל בחודש דצמבר.

לדלמס יש קליפה קשה יחסית לשאר הזנים, קשה לפצח אותו ידנית.

הדלמס נותן לנו 40% אגוז נטו ועוד 60% ממנו זה קליפה.

בנוסף הלדמס מתאפיין בצבע הבהיר שלו ובטעם החמאתי שלו לכן הוא גם האגוז המבוקש ביותר.

אפאש

פקאן בעל קליפה דקה, אגוז שהוא לא הכי גדול במשפחה , מאוד עגול , ושמן ,אבל טעים מאוד.

בגלל הקליפה הדקה שלו יש לו 50% אגוז נטו ו50% קליפה

מהן

פקאן מאוד נפוץ בישראל הוא פקאן שמאופיין בגלל האורך שלו הוא אגוז מאוד ארוך ודק יחסית.

בעל קליפה דקה מאוד מה שמאפשר פיצוח ידני מאוד קל.

אבל מאוד בעייתי לפיצוח ממוכן בגלל האורך שלו.

צ'וקטו

זן נוסף שיש לנו הוא צ'וקטו הוא מאופיין בעיקר בגלל הקליפה הדקה שלו, אגוז שהוא שמן מאוד , ועגלגל , מה שמקל מאוד על הפיצוח שלו אגוז.

מגיע לבשלות בסוף אוקטובר - אמצע נובמבר.